Dieser Tee wird aus Blättern von alten Bäumen hergestellt, die in einer Höhe von 1.200
bis 1.300 m.ü.M. im Gemeindegebiet von Cao Bồ in Hà Giang wachsen. Cao Bồ liegt etwa
anderthalb Autostunden von der Stadt Hà Giang entfernt, wobei ein Motorrad wesentlich
besser geeignet ist, um die engen Straßen und teils mehr Trampelpfade zu bewältigen.
Es handelt sich um einen Spitzen-Tee, der mit einem Standard von 1 Knospe und 1–2
Blättern geerntet wurde, sodass du einen sehr aromatischen Aufguss erwarten kannst.
Nach dem ersten “wecken” entfaltet sich ein leichter Duft nach Kakao, wärmenden
Gewürzen sowie Honig und Malz. Beim Trinken spürt man ein reichhaltiges Mundgefühl
und eine anhaltende Süße im Hals.
Dieser Tee ist flexibel, aber ich brühe ihn gerne bei 85–95 °C und dann bei 100 °C für
spätere Aufgüsse.
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